Электронный курс "Современные десерты"

Электронная версия-это текст, рецепты с пошаговыми фотографиями и видео по ключевым моментам, всё сопровождается моими подробнейшими комментариями. Вы не получите сухой рецепт! МК начинается с теоретической части:

• все о муссах и гляссажах

• тонкости приготовления современных десертов

• список минимального набора инвентаря

• основные принципы работы

Практическая часть:

Сюда войдут базовые рецепты (так же варианты замены ингредиентов), разные текстуры и варианты сборки! У нас будут два торта и пирожные (понятно, что торт можно сделать в виде пирожных и наоборот). Все десерты авторские, то есть разработанны лично мной.

• пирожное "Кокос-ананас-имбирь" (бисквит Джоконда, компоте ананас-имбирь, мусс на кокосовых сливках, гляссаж)

• торт "Вишня-боб тонка" (влажный шоколадный бисквит, вишнёвое кремё, мусс с бобами тонка, вишнёвое конфи, шоколадный гляссаж)

• торт "Mûre" (пряный бисквит Мадлен с орехами и мёдом, мусс с мадагаскарской ванилью, пряный крамбл, чёрносмородиновый ганаш на белом шоколаде, конфи из чёрной смородины, цветной гляссаж)

Так же мастер-класс включает мои личные консультации по любым вопросам, касающимся МК, что считаю очень ценным.

Стоимость: 3500 рублей

Дата выхода 23 ноября 2015

Чтобы приобрести напишите на почту cake_onlyforyou@bk.ru или по телефону +7 962 966 82 52